Vaniljeorkidé (Vanilla planifolia) er hjemmehørende i Mexico, Mellom-America, Colombia og Brasil og tilhører orkidéfamilien. Slektsnavnet Vanilla kommer fra det spanske navnet vainilla, som betyr en liten belg og viser til formen på frukta.

Vaniljeorkidé er en 10-15 m høy, flerårig, eviggrønn, tropisk klatreplante, altså orkidé, med kjøttfulle luftrøtter som klamrer seg til trær som den kan klatre i. Den har tykke stengler med ovale, 8-10 cm lange, blekgrønne blad. Denne orkidéen vil noen ganger vokse som en epifytt, det vil si en plante som fester seg til og lever på andre planter uten å ta næring fra plantene. En epifytt er ingen snylter.

Vaniljeorkidéer har vakre grønnhvite eller gulhvite, 4-5 cm brede blomster som sitter i store klaser med noen titalls blomster. Blomsten har 6 kronblad, hvor ett av kronbladene er formet som et rør hvor arret og pollenbærerne sitter. Blomstene varer kun én dag før de visner.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Fruktene er til denne planten er 10-20 cm lange, tynne, gule kapsler som inneholder tusenvis av bittesmå, svarte frø. Frukten til planten kalles vaniljestenger, og av de små frøene i vaniljestengene lages det vaniljekrydder. Les videre..

Vanilje er en de mest populære smakene i verden, vanilje ble først brukt av aztekere i Mexico for å smaksette kakao.

Vanilje ble kjent i Europa tidlig på 1500-tallet da den spanske oppdageren Hernan Cortes sendte vaniljestenger tilbake til Spania fra sine tokt i Mexico. Hos aztekerne i Mexico var vanilje, en høyt skattet smakstilsetning lenge før europeerne kom. De blandet vaniljen med kakao og chilli og laget en hellig drikk.

Fram til midten av 1800-tallet var Mexico den eneste produsenten og eksportøren av vanilje. Franskmenn brakte planter til Madagaskar og Reunion, hvor plantene ble håndpollinert. Å håndpollinere betyr å manuelt overføre pollen fra en blomsts hanndel (pollenbærer) til den hunnlige delen (arr) av samme blomst eller en annen blomst av samme art, med hensikt å befrukte den og danne frø og frukt.

Vaniljeslekta (Vanilla) omfatter I alt 110 arter. I virkeligheten er vanilje (Vanilla) en fellesbetegnelse som brukes om flere plantearter i vaniljeslekta og om krydderet som fås fra plantene. Vaniljestenger selges derfor under flere/mange navn:

👉🏽 Bourbonvanilje er fra plantearten Vanilla planifolia fra orkidéslekten, som blir dyrket på Madagaskar, Komorene og Reunion, tidligere Bourbon.

👉🏽 Meksikansk vanilje er også fra arten Vanilla planifolia i orkidéslekten.

👉🏽 Tahitisk vanilje er fra plantearten Vanilla tahitensis, som er en orkidéhybrid, og har sin opprinnelse fra Fransk Polynesia.

👉🏽 Vestindisk vanilje er fra plantearten Vanilla pompona, som også er fra orkidéslekten.

Vaniljeorkidéer trives best i godt drenert, men jevnt fuktig, kalkholdig, næringsrik, sandblandet moldjord på en solrik vokseplass.

Det er frukten, med frø, som brukes i matlaging. Smaken er aromatisk, søt og mild. Vaniljestenger inneholder mer enn 200 smaksstoffer, noe som gir en rik og kompleks smak. Brukes hovedsakelig som smakstilsetning i søte matvarer som desserter, søte sauser, konfekt, kjeks og kaker, og rundt 75 prosent av produksjonen går til sjokolade- og iskremproduksjon. Vanilje brukes også i sauser til kjøtt, fisk og skalldyr.

Av vaniljestenger framstilles vaniljeekstrakt som brukes innen næringsmiddel- og parfymeindustrien. Vaniljeessens framstilles av kjemisk framstilt vanillin og inneholder dermed ikke de andre smaksstoffene som finnes i vaniljestenger.

Vanilje kan formeres med stengelstiklinger og med vevskultur. Selv om plantene er enkle å dyrke, så krever det mye arbeid å produsere fruktene. Blomstene blomstrer bare én dag og de må pollineres for hand. Etter 6 uker etter pollinering plukkes fruktene for hånd.

For å dyrke en vaniljeorkidé, plasser den lyst, men unngå direkte sollys for å forhindre brent bladverk. Sørg for jevn fuktighet ved å vanne mye, men la jorden tørke litt mellom vanningene. Hold planten varm og beskytt den mot tørr, varmluft fra elementer, for eksempel ved å plassere den på et kjøkkenvindu. Planten er en slyngplante, så den trenger noe å klatre på, og den skal ha en godt drenert, kalkholdig og næringsrik jord.

Les mer om Orkidé her: «Orkidé».

Spesielle orkidéer:

«Frynsete Orkidé»

«Himmelblå Vanda»

Sjekk ut denne siden med masse blomster og planter:

Bunnys Blomster!

Liker dere denne bloggen, lik og del gjerne innleggene!! Og følg gjerne Bunny i egne grupper på Facebook og MeWe, dette er den mest alternative og beste bloggen i landet – velkommen!

Følg Bunny på MeWe: Link!!

Følg Bunny på Facebook: Link!!

#vaniljeorkide #vanillaorchid #orkide #bunnytrash #bunny